キーマカレー
ひき肉で作る、本格スパイスカレー。炒めるだけで専門店の味に近づく、作りやすいキーマカレーです。
スパイスの香りとひき肉の旨みがしっかりなじむ、短時間でも満足感のあるキーマカレーです。
スパイス総量
約12g（大さじ2）
スパイス内訳
- クミン：3g（主役・肉との相性◎）
- コリアンダー：3g（ベース・まとまり）
- ターメリック：1.5g（色・抗炎症）
- チリ：1.2g（しっかり辛味）
- ブラックペッパー：0.7g（キレ・後味）
- フェヌグリーク：0.8g（コク・旨み）
- シナモン：0.5g（甘み・深み）
- アジョワン：0.3g（消化サポート・隠し味）
材料（4人前）
- ひき肉（牛 or 合挽）：300〜400g
- 玉ねぎ：1.5個
- トマト缶：1/2缶（約200g）
- にんにく：1片（チューブ可）
- 生姜：1片（チューブ可）
- 本スパイス：1袋（約12g）
- 水：100〜150ml
- 油：大さじ1
- 塩：小さじ1前後（味調整）
作り方
- 油でにんにく・生姜を軽く炒めます。
- 玉ねぎをしっかり炒めます（5〜7分）。甘みと旨みの土台になります。
- ひき肉を加えてしっかり炒めます。水分を飛ばすのがコツです。
- トマトを加えて軽く煮詰めます。
- 弱火にしてスパイスを投入します。焦げ防止のため弱火で加えてください。
- 水を加えて5〜8分煮込みます。
- 塩で味を調整して完成です。
仕上げで“店の味”にするコツ
- 追いブラックペッパーで香りとキレをプラス
- 半熟卵をトッピングすると満足度アップ
商品特徴
- 短時間で作れる（約20分）
- ご飯にもパンにも合う
- 水分少なめで失敗しにくい